Ce rhum atypique tient son nom de Don Papa, l'un des héros de la révolution philippine.

Ce révolutionnaire qui était à l'origine contremaître dans une plantation de canne à sucre, avait été

oublié par l'histoire.

Aujourd'hui, la canne à sucre qu'il coupait lui rend hommage et son énergie ainsi que son esprit sont

présents dans chaque bouteille de ce nectar d'une grande richesse aromatique produit en quantité

limitée.