La marque Akaski reste fidèle à la philosophie Eigashima. Elle propose aujourdh'hui une gamme de

whiskies artisanaux complémentaires appelés "Ji - whisky" au Japon, composée de deux blended

whiskies et de cinq single malts. ces derniers tirent chacun avantage d'un vieillissement ou d'une

finition dans différents type de fûts très recherchés. Akashi cristallise ici tout le savoir faire d'une

génération entière d'artisans locaux habitués à produire des eaux vie traditionnelles