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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

Les principaux cépages rouges de Bordeaux sont dominés par le Cabernet Franc, présent à Bordeaux

depuis très longtemps, le Cabernet-sauvignon ainsi que  le Merlot.


Les vins rouges de Bordeaux sont connus et appréciés dans le monde entier. Médoc, Pauillac, St

Estèphe, St Emilion...sont présents sur les cartes des meilleurs restaurants de la planète. Ils ont sont

globalement de couleur très sombre avec des arômes un peu végétaux. (poivron) L'acidité s'équilibre

bien avec l'alcool et la structure tannique.

 

Les Bordeaux blancs quant à eux, sont des vins secs, nerveux et fruités et issus principalement des

cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle.

Mais il ne faut pas oublier les Bordeaux blancs liquoreux, comme le célèbre Sauternes, qui sont issus

des même cépages que les blancs secs mais avec l'aide du botrytis cinerea, cette pourriture noble qui

concentre les sucres et les arômes deviennent des vins dorés et délicats. (A noter que les  Sauternes sont les

seuls vins blancs à avoir été classés en 1855, dont le plus célèbre d'entre-eux, le Château  d'Yquem.)

/ Vin de Bordeaux

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