La brasserie Miyashita a choisi de mettre à l'honneur une variété de riz trop peu connue.

Il s'agit en effet du riz très prestigieux Omachi, fréquemment utilisé au début du 20e siècle.

On racontait même à l'époque que si un saké n'était pas conçu à partir de cette céréale,

il n'avait aucune chance de décrocher une médaille lors des compétitions.