La maison Kamoizumi a été fondée en 1912 et se situe à Saijo, le haut lieu du Saké dans la province

de Hiroshima.

Elle est connue pour ses Sakés Junmai et particulièrement pour avoir produit, en 1971 en utilisant

un riz poli à 60%, un Junmai Ginjo qui sera reconnu dans tous le pays.

Son propriétaire, Mr Maegaki est un fervent défenseur du style Junmai.