Le rhum en Guyane est une véritable institution qui s'inscrit dans la culture créole guyanaise.

C'est dans les années 80 que Jean Marsolle, originaire de la Guadeloupe, à relancé la production de

rhum qui végétait depuis plusieurs années.

Aujourd'hui, il ne reste qu'une seule distillerie "les Rhums Saint Maurice", située à St Laurent qui

réalise un travail formidable pour promouvoir le rhum guyanais dans le monde entier.