Dès les années 30, l'industrie du rhum s'est réellement développée à Porto Rico et Bacardi qui vint

s'installer sur l'île pour échapper à Castro qui venait de prendre le pouvoir à Cuba, donna un

véritable élan au développement de l'indistrie du rhum.

La distillerie Seralles à su également se développer et aujourd'hui, elle est la plus importante sur l'île,

produisant notamment un rhum de très grande qualité : Don Q (en hommage à Don Quichotte)