certaines sauces, les madères présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus

distingués.

Leur caractère va du sec au très doux, en fonction du cépage utilisé : le sercial, le verdelho,

le boal et le malvazia.

La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très

vieux millésimes en sercial, Malvoisie et Verdelho, dont certains remontent aux années 30 !