Cette grande île au sud de Cuba est réputée pour l'originalité de ses rhums, souvent puissants et très aromatiques, appréciés depuis la fin du 17ème siècle. Notamment par les amateurs britanniques.

Plus que partout ailleurs, le rhum fait partie de la culture jamaïcaine, non seulement comme boisson, mais aussi comme médicament, cadeau de bienvenue ou lors de la construction d'une maison.

Des cinqs distilleries encore existantes (contre plus d'une centaine il y a un siècle) Appleton est la plus importante et la plus moderne, fournissant des rhums de grande réputation..