La Maison Churchill's ne commercialise que des Portos provenant de vignobles classés "A" dans la

hierarchie établie par le Port Wine Institue, issus de la Quinta da Gricha (100 ha sur la rive sud du

Douro).

Churchill's ne retient que les "vintages", c"est à dire les Portos millésimés qui connaissent une longue

garde et les LVB (Late Bottled Vintage) de la catégorie "traditionnelle", c'est à dire non filtrés.