Saint James trouve ses origines à Saint Pierre de la Martinique en 1765, grâce au Révérend Père

Edmond Lefevre. Ce digne religieux élabore un alcool blanc d'une qualité jamais encore atteinte.

Une eau-de-vie de canne appelée alors "Guildive" ou "Tafia".

Aujourd'hui, tous les rhums Saint James sont issus de la fermentation et de la distillation du pur jus

de canne à sucre. Ce mode d'élaboration, exclusif aux Antilles Françaises, confère aux rhums

Saint James des notes très aromatiques, un goût fruité, les rendant parfaitement adaptés au

vieillissement en fûts de chêne, telles les meilleures eaux-de-vie.