Cañero est un hommage aux paysans dominicains qui cultivent et récoltent depuis des générations

la canne à sucre. C’est dans cet esprit et dans le respect des traditions cubano-dominicaines que

le maître rhumier cubain Juan Alberto Alvarez a développé Cañero, rhum de tradition espagnole

mais distillé à partir du pur jus de canne à sucre cultivée en République Dominicaine, et vieilli

rigoureusement selon la méthode traditionnelle espagnole de la solera.