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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.
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En 1872, alors que Cuba est en pleine guerre d’indépendance, Benjamin et Eduardo Camp, créent une distillerie de rhum à Santiago. Pour se différencier des rhums cubains de l’époque, plutôt grossiers, ils perfectionnent les techniques de distillation et de vieillissement, adaptant notamment la technique de la solera : lors de sa maturation en fûts de chêne, l’eau-de-vie de canne à sucre connaît des assemblages réguliers entre les différents millésimes, les plus anciens “éduquant” les plus jeunes.
pour que le rhum Matusalem fasse son retour avec Claudio Alvarez, arrière petit-fils d’Eduardo Camp |
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