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Le sirop de Batterie est un concentré de jus de Canne obtenu par évaporation. C'est en quelque sorte l'une des premières étapes de la fabrication du sucre : après avoir pressé la canne à sucre, on obtient un jus que l'on fait évaporer partiellement afin de concentrer le sucre.
C'est au¨Père Labat qu'est généralement attribuée l'origine du sirop de Batterie.
réalisée à l'air libre. Le nom "Batterie" vient de la dernière chaudière utilisée pour fabriquer le sucre. |
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.
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