Nichée dans un vallon boisé près de la ville de Rothes, la distillerie Speyburn symbolise à elle seule l'univers du Speyside, tant par son architecture et sa disposition que par le style de son malt.

Elle a vu le jour en 1897, l'année du jubilé de diamant de la reine Victoria et ses batiments blancs aux toits gris, construits par le célèbre architecte Charles Doig (inventeur des fameuses cheminées à pagode), n'ont guère changé depuis.

Avec seulement deux alambics en forme d'oignon à base très large, la production annuelle se situe aux alentours d'1,4 millions de litres, ce qui est assez modeste pour l'Ecosse.

De plus, ses malts sont particulièrement appréciés pour apporter du corps et du moelleux aux blends. Et c'est ce rôle prioritaire qui explique sans doute pourquoi il n'existe qu'une déclinaison de Speyburn en embouteillage officiel, avec le 10 ans d'âge et parfois quelques séries limitées.