Après le tourbé Connemara, ou les Tyrconnell maturés, Cooley étonne à nouveau la planète whisky avec le single grain Greenore.

Et ce n’est pas seulement l’Irlande qui est surprise par cette innovation complètement inédite dans l’histoire de l’île, mais bien tous les intervenants du marché.

En distillant de façon très orthodoxe (mais seulement du maïs), et en effectuant un vieillissement uniquement en fût de bourbon, la distillerie Cooley témoigne avec brio qu’un whisky élaboré uniquement à base de grain peut développer une réelle complexité aromatique