La distillerie Lagavulin fait partie, avec Ardbeg et Laphroaig, des trois dernières distilleries en activité sur l'île d'Islay. Son nom provient du gaélique « Lag A'Mhuilin » qui signifie le moulin dans le vallon. 

Le whisky qu'elle produit est connu pour sa puissance, ses arômes de tourbe et de fumée. Cependant, grâce à un vieillissement en fûts de Sherry, Lagavulin est certainement le moins marqué des Single Malts produits sur Islay.

Lagavulin appartient désormais à la célèbre gamme des « Classic Malts » lancée en 1988.