Jusqu'en 1981, elle portait le nom de « Cardow Distillery ». De nos jours, Cardhu est l'un des single malts les plus vendus à travers le monde.

Environ un tiers de la production est vendue sous forme de single malt, le reste étant destiné aux assemblages.

Cardhu forme la base du blend Johnny Walker Red Label, Blue Label, Black Label et Green Label.

Le succès des produits de la distillerie Cardhu est tel qu'il est à l'origine d'une polémyque qui a défrayé la chronique en 2003. En effet, devant le succès du single malt, la distillerie a été obligée d'augmenter sensiblement la production. Or la capacité de production d'une distillerie est limitée, aussi elle a décidé de vendre dorénavant du Vatted Malt au lieu de single malt sans modifier l'emballage. Suite à de nombreuses protestations de la communauté des producteurs de whisky, la distillerie Cardhu a cédé et modifié la couleur de l'étiquette afin de ne pas induire le public en erreur.