1966 est la date de mise en service de la distillerie Deanston, dans les Highlands du Sud, mais les bâtiments qui l’abritent sont chargés d’une bien plus longue histoire.

Du textile au whisky, c’est tout un pan de l’évolution industrielle de cette région écossaise que retracent les murs de Deanston. Car construits en 1785, ils ont longtemps abrité une filature de coton, appellée Adelphi, qui a cessé ses activités en 1965.

Aussitôt, le site est transformé en distillerie, grâce à plusieurs atouts importants : l’eau est ici abondante (et d’ailleurs légèrement tourbée) ; le système hydro-électrique assure la totalité des besoins en énergie ; les caves voûtées constituent un chais de vieillissement d’excellente qualité.

Les malts élaborés à Deanston serviront longtemps à approvisionner les blenders, mais le lancement du 12 ans d’âge à 46,3° atémoigné avec éclat de la qualité de la distillerie.