C’est la plus ancienne, la plus petite et... la plus lente (en termes de temps de vieillissement) des neuf distilleries existantes aujourd’hui dans le Kentucky. Elle se trouve à... Versailles, dans la région de Blue Grass, également réputée pour ses chevaux de course.

Woodford Reserve se distingue des autres distilleries sur bien des points, donnant à son bourbon une grande originalité.

Ainsi, les cuves de fermentation (premier stade de l’élaboration) sont en cyprès (et non en pin comme usuellement). Et puis, il y a surtout les alambics. Exception notable dans tout le Kentucky, ici se pratique la triple distillation (comme en Irlande) dans trois alambics différents en cuivre, provenant d’Ecosse, et d’une contenance de 9 500 litres.