Clontarf est une distillerie irlandaise tout a fait étonnante et particulièrement originale quant à l'élaboration de ses whiskey puisqu'elle utilise une méthode de filtration sur charbon de bois qui est essentiellement utilisée dans le Kentucky pour la distillation du Bourbon !

Le propriétaire de Clontarf étant américain...là est peut-être une partie de l'explication.

En tout état de cause, c'est vraiment un whiskey irlandais à découvrir.