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Sauternes Château Claverie 2003
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Sauternes doit sa renommée à un champignon microscopique, le botrytis cinerea, qui pour se développer sur les grains à maturité, consomme l´eau des grains. La concentration en sucre s´en trouve ainsi renforcée. Par ailleurs, cette ´pourriture noble´ a des vertus aromatiques encore inexpliquées.Sauternes doit sa renommée à un champignon microscopique, le botrytis cinerea, qui pour se développer sur les grains à maturité, consomme l´eau des grains. La concentration en sucre s´en trouve ainsi renforcée. Par ailleurs, cette ´pourriture noble´ a des vertus aromatiques encore inexpliquées. Les vins de Sauternes comptent parmi les meilleurs vins doux du monde.
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