D'un rouge cerise à reflets rubis, ce premier cru de Fixin demande un peu de temps pour s'ouvrir et laisser apparaître, sur un fond délicatement boisé, quelques notes de fruits cuits et de sous-bois.

Sa bouche, ample et remarquablement équilibrée, est d'une grande tenue et sa longueur exemplaire.

Fixin 1er cru 2006 "les Hervelets"
Elevage 22 mois en fûts de chêne (10 % fûts neufs)

• Robe grenat, légère et brillante.
  
• Nez très expressif de Kirsch et de cerise à l’eau de vie.
  
• En bouche, les tanins sont tendres, mais le corps est plus étiré pour finir sur des notes de fruits noirs très mûrs.
  
• Belle harmonie des saveurs.
  

Accompagnement : filet mignon de porc à la crème, volailles de bresse, fromages fins.
Conservation : Très belle bouteille à conserver quelques années (4-5 ans)
Récompenses : médaille d’argent Concours Général Agricole de Paris

Bouteille 75 cl

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