Les Bodegas Williams & Humbert, productrices de vins de xérès depuis leur création en 1877, ont participé très activement à la création de la Denominacion de Origen (équivalent de notre AOC) Jerez Xérès-Brandy.

La société est aujourd’hui reconnue comme un des producteurs de xérès les plus prestigieux au mond, grâce à son vignoble de 600 ha. Depuis sa création, une partie des vins de la maison se conserve dans des barriques (botas) de chêne de très grande qualité.

De nos jours, en plus des installations centrales (c’est la bodega la plus grande d’Europe), Williams & Humbert se compose des Bodegas de Sanlucar, de Villa de Duques, ainsi que de la Société distributrice espagnole SOVISUR.