La place conquise par Ste Lucie (une île de 150 000 habitants au sud de la Martinique) dans l’univers du rhum est originale à plus d’un titre.

Aujourd’hui, la société élabore pas moins de 22 produits à base de rhums, qu’ils soient épicés, aromatisés, en sirops ou en crème, sans parler de rhums “purs” avec deux références internationales :
Admiral Rodney et Chairman’s Reserve..Pour se faire une place à part, St Lucia Distillers mise notamment sur la diversité, en utilisant aussi bien un alambic en continu à deux colonnes que des alambics à repasse.

Par ailleurs, trois souches de levure différentes sont utilisées pour la fermentation.

De quoi donner des eaux-de-vie très variées, et qui sont parfois mariées entre elles avant l’embouteillage.