Les moulins à vent constituent une caractéristique unique de la Guadeloupe.

Développés à partir du 18ème siècle, ils se sont inscrits rapidement dans les paysages de l’économie de plantation de Grande-Terre.
En effet ne possédant pas de cours d’eau, comme en Basse-Terre, pour installer des moulins à eau.

la Grande-Terre n’a eu d’autre choix que le moulin à vent pour remplacer le moulin à bêtes qui impliquait un renouvellement régulier du cheptel.
La restauration du moulin de Bellevue a été entreprise très récemment pour présenter aux guadeloupéens et aux visiteurs du département l’une des pièces maîtresses de l’économie de plantation, un élément clé du patrimoine de l’île.