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château PAJZOS

Vin Tokaji Aszu 5 Puttonyos du château Pajzos 1993 - Hongrie

  • Vin Tokaji Aszu 5 Puttonyos du château Pajzos 1993 - Hongrie
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  • Vin Tokaji Aszu 5 Puttonyos du château Pajzos 1993 - Hongrie
Etat : Neuf
Référence : SFV902
36,00 € TTC

Ce grand vin est élaboré suivant une méthode ancestrale à partir de grains "Aszu". Le terme "Aszu" signifie confit en langue hongroise.

50 cl

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36,00 € TTC

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Ce grand vin est élaboré suivant une méthode ancestrale à partir de grains "Aszu". Le terme "Aszu" signifie confit en langue hongroise.

50 cl

Encépagement : 75% Furmint - 25% Hârslevelü

Ce grand vin est élaboré suivant une méthode ancestrale à partir de grains "Aszu". Le terme "Aszu" signifie confit en langue hongroise.

Les raisins Aszu des différents cépages sont ramassés grain par grain à la main lorsqu'ils sont complètement passerillés par le Botrytis et le vent chaud.

Le Puttonyos est la hotte en bois qui sert d'unité de mesure. Cette hotte contient environ 30 kg de grain Aszu.

On additionne plusieurs Puttonyos dans 136 l de vin sec pour obtenir un moût liquoreux. Sur une échelle de 3 à 6, plus le nombre de Puttonyos est élevé, plus le vin sera riche et liquoreux

 

Ce Tokaji Aszu 5 Puttonyos 1993 a un nez aromatique qui exprime des notes de Botrytis, d'abricot, de cire d'abeille et de miel.

En bouche, des saveurs d'agrumes, de fruits exotiques et de canne à sucre. Très équilibrée, cette cuvée présente à la fois des notes acidulées et une grande richesse, caractéristique des grands Tokaji.

 

Comment déguster ce Tokaji ?

L'Aszu convient à une cuisine riche, classique ou exotique. Voici quelques exemples d'association avec le Tokaji hongrois :

  • Foie Gras poêlé
  • Poulet à la crème
  • Canard à l'orange
  • Pigeon
  • fromage à pâte persillée et fromage de brebis

Alcool : 11°

bouteille 50 cl

EAN13 : 5998830734545
Marque : château PAJZOS