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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.

 Contrairement aux idées reçues, le saké n'est ni un digestif, ni un spiritueux !

Le véritable Saké japonais n'est pas distillé mais issu de la fermentation de deux ingrédients :

l'eau et le riz. Il n'est ni brassé, ni vinifié, sa méthode de fermentation très complexe s'appelle

"la Sakéification"

Aujourd'hui, comme le whisky japonais, le Saké est très àpprécié en occident. Il se sustitue

facilement au vin dans des accords très originaux avec la cuisine occidentale.

Quels sont les différents types de sakés ?

  • le "Junmai" et "Junmai supérieur": il accompagne très bien la nourriture. Généralement
    plus acide, avec plus de corps.
  • L'appellation "Ginjô" avec un arôme très particulier et spécifique : Nez floral ou fruité
    (pomme,
    poire, melon, lychee, banane, agrume...)
  • L'appellation "Daiginjô" : un Ginjô très haut de gamme. Des sakés très raffinés, équilibrés et
    très aromatiques.

Nous vous invitons à découvrir la gamme des véritables sakés japonais de Hiroshima

 

/ Véritables Sakés Japonais

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