• Fruit : plante originaire de l'Inde et de l'Asie tropicale.
  

• Origine : ce rhizome, utilisé depuis des millénaires en Chine, soit séché comme condiment, soit confit, était très recherché, en Europe, au Moyen-âge. Certains lui conféraient le pouvoir de guérir la peste et les marins en prenaient contre le scorbut d'autres le considèrent comme stimulant, stomachique ou aphrodisiaque.
  

• La Boisson Spiritueuse : est obtenue par la macération de 5 kg de rhizome par litre d'alcool.

Se consomme fraîche ou en base de long-drink