L'appellation Haut-Médoc, la seconde plus vaste des appellations du Médoc s'étend sur 29 communes au nord de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Mondialement connus, les vins du Haut Médoc sont charpentés aux arômes puissants et fins. Ils jouissent d'une grande réputation, due en partie à la présence sur l'appellation de cinq grands crus classés.
Les vins du Haut-Médoc ont une bonne aptitude au vieillissement . Il est souhaitable de les boire chambrés pour accompagner des viandes blanches, des volailles ou des gibiers à plumes.

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