Assemblage de 20 % de Pinot Noir et de 80 % de Chardonnay. La parcelle issue du lieu-dit « Les Champs de Vallier » plantée sur de magnifiques coteaux a donné le nom à cette Cuvée. Les raisins rigoureusement sélectionnés à la vendange sont issus d’un terroir classé en premier Cru.

Une vinification remarquable pour cette Cuvée : le Chardonnay élevé en fûts de chêne, sur lies, pendant 1 an.

La cuvée Prestige "LES COTEAUX DE VALLIER" a bénéficié d'un vieillissement en caves de 8 ans.

Les commentaires de dégustation

• Œil : Petites bulles persistantes, robe satinée vieil or.
  
• Nez : Il développe une puissance aromatique dense et légèrement boisé avec des notes franches de grillé, de vanillé, et de brioche.
  
• Bouche : La fraîcheur et le fruité dominent : arômes d’abricot, de pêche, de fruits confits et de coings. Son long vieillissement en caves assure à ce Champagne une maturité qui se traduit par une  finale longue et puissante.

Le Champagne PRESTIGE  "LES COTEAUX DE VALLIER" est un excellent vin de table. Il accompagne à merveille des coquilles Saint Jacques ou autres crustacés cuisinés. L'étiquette, la coiffe et la forme de la bouteille donnent de l'élégance  à la présentation du Prestige "LES COTEAUX DE VALLIER".

Bouteille : 75 cl

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