• Pour vos crudités, salades composées : Riesling, Côtes de Provence rosé, Côtes du Rhône rosé, Entre-Deux-Mers, Muscadet, Sancerre blanc, Sauvignon, vin de Savoie blanc, etc
  
  

•  Avec la charcuterie prenez en général des vins rouges, "jeunes", légèrement acides pour absorber le gras. (Bordeaux, Côtes du Rhône, Pinot noir, Provence, Beaujolais, Touraine, etc). Conviennent également quelques rosés
  
  

•  Pour les entrées en sauce, choisissez un vin blanc de caractère : Graves blanc, Alsace, Côtes du Rhône blanc.
  
  

• Au beurre blanc : (Val de Loire Pouilly-Fumé)

Plus particulièrement :

• Quiche au Saumon : Chablis
• Quiche Lorraine : Riesling
• Terrine de poisson : Bordeaux sec, Bourgogne blanc.
• Escargots : Bourgogne Aligoté, Hautes Côtes de Beaune, Marsannay
• Bouchée à la Reine : Chorey les Beaune, Meursault