Poulet :

• Poulet rôti : Sauternes, Bordeaux, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
• Poulet Créole : Bordeaux, Pessac Leognan
• Poulet au vin Jaune : vin Jaune du Jura
• Poulet au curry : Gewurztraminer, Bourgogne Saint Romain
  
  

Chapon, poularde, pintade, dinde, oie :

• Chapon rôti : Chablis, Bourgogne Pommard, Volnay, Bordeaux Pomerol
• Chapon aux morilles : Bourgogne Aloxe-Corton, Puligny-Montrachet
• Dinde rôtie : Bourgogne Savigny les Beaune, Gevrey Chambertin, Nuits St Georges
• Dinde aux marrons : Bourgogne Aloxe-Corton, Chorey les Beaune, Bordeaux Médoc
• Pintade rôtie : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune,  Bordeaux St Emilion
• Poularde de Bresse : Chablis, Puligny-Montrachet
  
  

Coq :

• Coq au vin : Bourgogne Gevrey Chambertin, Savigny les Beaune, Alsace Pinot noir
• Coq au Riesling : Riesling, Côtes du Jura
  
  

Canard :

• Canard à l'orange : Gewurztraminer, Bourgogne Aloxe Corton
• Canard rôti : Bourgogne Volnay, Bordeaux St Emilion
• Canard aux pruneaux : Bordeaux, St Emilion
• Confits de Canard : Bordeaux St Emilion, Sud Ouest Jurançon, Madiran
  
• Magrets de Canard : Bourgogne Gevrey Chambertin, Bordeaux St Emilion