Viandes blanches : vins rouges fins et puissants, Bordeaux. Certains blancs seront appréciés avec les viandes blanches.

• Colombo de porc : Gewurztraminer
• Côte de porc grillée : Bordeaux
• Filet mignon : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
• Petit salé aux lentilles : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Bordeaux Graves
• Rôti de porc au four : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
• Côte de veau : Bordeaux Graves, Bourgueil
  
• Filet Mignon : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Chassagne Montrachet, Volnay
• Jarret de veau : Bordeaux St Emilion
• Rôti de veau : Bourgogne Santenay, Bordeaux Médoc
• Veau au citron : Bourgogne Beaune, Savigny les Beaune, Bordeaux Pessac Léognan
  

Viandes Rouges

Viandes grillées :

•  Bavette grillée : Bordeaux
• Chateaubriand grillé : Bourgogne Gevrey Chambertin, Bordeaux Margaux, St Julien
• Entrecôte grillée : Bordeaux Pomerol, Médoc, Graves
• Faut Filet grillé : Bordeaux St Emilion
• Tournedos grillé : Bourgogne Fixin, Chassagne Montrachet, Bordeaux Haut-Médoc

 Viandes en sauce :

• Boeuf Bourguignon : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
• Daube de Boeuf : Corse patrimonio, Bourgogne Gevrey Chambertin
• Pot au feu : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
• Rosbif : Bourgogne Monthelie, Bordeaux Margaux, Graves
• Steak au poivre : Bordeaux Haut-Médoc

 Agneau :

• Agneau grillé : Bordeaux Médoc, St Julien
• Carré d'agneau : Bordeaux Pomerol, Médoc
• Gigot d'agneau : Bourgogne Vosne Romanée, Bordeaux St Emilion, Pauillac, St Estèphe
• Navarin d'agneau : Bordeaux Graves, Bourgogne St Romain
• Souris d'agneau : Bourgogne Santenay, Bordeaux St Emilion Grand cru